糧食烘干機(jī)械化的現(xiàn)狀分析

我國(guó)糧食干燥機(jī)械化水平低，既有經(jīng)濟(jì)、技術(shù)方面的原因，更大的是認(rèn)識(shí)上存在較大誤區(qū)。

　　認(rèn)為自然干燥優(yōu)于機(jī)械干燥
   收獲后的稻谷在1h之內(nèi)立即干燥與放置5h、10h、20h甚至數(shù)日再進(jìn)行干燥，其米質(zhì)大不一樣。在日本，含水率24％的稻谷放置10h以后再進(jìn)行干燥，就只能作飼料糧。優(yōu)質(zhì)才有優(yōu)價(jià)，日本“不落地大米”的價(jià)格高出于我們的米價(jià)10倍、100多倍，臺(tái)灣的米價(jià)高出我們5、6倍。我們現(xiàn)在的稻谷收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，含水率每超過(guò)0.5％,扣糧0.75％，并減價(jià)0.75％，即水分每超0.5％，實(shí)際減價(jià)1.5％，農(nóng)民交糧因水分超標(biāo)而減級(jí)減價(jià)的十分普遍。機(jī)械化烘干通過(guò)清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，可以克服自然干燥的諸多弊端，自然晾曬時(shí)間長(zhǎng),干燥不均勻，不能保證安全水分率，破碎率高于3％，機(jī)械干燥確保糧食及時(shí)達(dá)到國(guó)庫(kù)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，提高收購(gòu)等級(jí)，做到谷物不落地，減少土石混入，提高品質(zhì)，價(jià)格可提高5％-20％，優(yōu)質(zhì)品牌價(jià)格更高，有效增加農(nóng)民收入，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益；機(jī)械干燥占用場(chǎng)地少，無(wú)需投資修建永久性硬化曬場(chǎng)，節(jié)省大量寶貴的土地資源；可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省勞動(dòng)力；可根治較普遍的公路曬糧陋習(xí)，減少交通安全隱患，減少糧食污染。不改變落后的生產(chǎn)方式只能在貧窮落后中惡性循環(huán)，既不利于國(guó)民的身心健康，也不能提高農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，必須將沿用幾千年自然干燥法改為機(jī)械化干燥。

　　認(rèn)為沒有必要發(fā)展機(jī)械干燥化
   由于我國(guó)人多地少，農(nóng)民一家一戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，收入低很多人認(rèn)為沒必要發(fā)展機(jī)械干燥。糧食機(jī)械化干燥是穩(wěn)定糧食總量，減少霉?fàn)€拋灑損失的主要途徑。我國(guó)糧食產(chǎn)區(qū)特別是南方地區(qū)，稻麥?zhǔn)斋@期常常出現(xiàn)陰雨霉雨天氣，而收獲后糧食含水率往往高達(dá)24％-35％。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，因氣候潮濕，谷物來(lái)不及曬干或未達(dá)到安全儲(chǔ)存水分造成霉變發(fā)芽以及在晾曬過(guò)程中拋灑綜合損失，一般年景達(dá)5％，災(zāi)年達(dá)10％以上，每年損失高達(dá)300-600億元。日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家糧食干燥機(jī)械化水平達(dá)95％以上，糧食產(chǎn)后損失不到1％；我國(guó)目前僅有干燥機(jī)2萬(wàn)多臺(tái)，多用以烘土特產(chǎn)品，糧食干燥機(jī)械化水平不到1/100，2003年我國(guó)的糧食自給率已降到90％以下的安全警戒水平，每年都要從國(guó)外進(jìn)口數(shù)百億公斤糧食，為此，發(fā)展機(jī)械化谷物干燥，加速糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化，最大限度地減少糧食損失，確保豐產(chǎn)豐收，已是糧食生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。

　　認(rèn)為機(jī)械干燥糧食投資大、成本高
   很多人認(rèn)為糧食干燥設(shè)備價(jià)格昂貴農(nóng)民承受不了，所以望而卻步。據(jù)多方面調(diào)查分析，一套干燥設(shè)備10萬(wàn)元到數(shù)百萬(wàn)元不等，可使用15年，3-6年可收回成本，應(yīng)該說(shuō)這樣的投資回報(bào)率不低；同時(shí)，機(jī)械干燥直接成本一般在小規(guī)模經(jīng)營(yíng)下高于人工自然干燥成本10％-20％，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)作業(yè)和計(jì)算糧食霉?fàn)€、拋灑、破碎損失、品質(zhì)下降等綜合因素，自然干燥成本高于機(jī)械干燥成本3-5倍甚至更高。機(jī)械干燥是高投入，高效益，必須改變自購(gòu)自用的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)傳統(tǒng)意識(shí)。

　　對(duì)策建議
　　1、各級(jí)政府大力支持
　　各地政府要根據(jù)實(shí)際統(tǒng)籌規(guī)劃，明確重點(diǎn)，分布實(shí)施；計(jì)劃、財(cái)政、糧食、農(nóng)業(yè)、農(nóng)發(fā)、農(nóng)機(jī)等部門要認(rèn)真落實(shí)中央的政策措施，通過(guò)立項(xiàng)、價(jià)格補(bǔ)貼、整合資源等加大機(jī)械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點(diǎn)在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、糧食收獲季節(jié)多雨地區(qū)、農(nóng)民機(jī)械烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機(jī)械化示范基地、干燥中心，要盡可能與聯(lián)合收割機(jī)、糧食初深加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈；通過(guò)電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大影響，把質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的新機(jī)具推薦給農(nóng)民；抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好機(jī)具售后服務(wù)，使購(gòu)機(jī)戶掌握使用、經(jīng)營(yíng)技巧，以真切的實(shí)效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民自覺接受和主動(dòng)應(yīng)用。

　　2 探索合適的運(yùn)行機(jī)制
　　為適應(yīng)我國(guó)農(nóng)村長(zhǎng)期實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的實(shí)際，提高機(jī)械化干燥設(shè)備的利用率和效益，建議采取以下經(jīng)營(yíng)模式：一是專業(yè)戶或?qū)I(yè)服務(wù)公司。采取政府補(bǔ)貼或示范的辦法發(fā)展烘干專業(yè)戶和專業(yè)聯(lián)戶，重點(diǎn)推廣小型多功能移動(dòng)式干燥機(jī)，逐步形成農(nóng)機(jī)專業(yè)服務(wù)公司，與聯(lián)合收割機(jī)配套開展跨區(qū)作業(yè)，進(jìn)行社會(huì)化、專業(yè)化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，這是雙層經(jīng)營(yíng)體制下實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的有效途徑，靈活機(jī)動(dòng)，可走村串巷，在烘干時(shí)，可以把一家一戶同品種糧食或其它經(jīng)濟(jì)作物經(jīng)清選、測(cè)定含水率和質(zhì)量后，集中烘干，烘干后按比例分到各戶和承擔(dān)費(fèi)用。二是按照合作互助、代貯代管、市場(chǎng)運(yùn)作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施或農(nóng)業(yè)（機(jī)）服務(wù)中心的基地設(shè)施，購(gòu)置大中型干燥、貯藏設(shè)備，與農(nóng)民簽定糧食儲(chǔ)蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測(cè)定水分和稱量后集中起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一烘干，分品種倉(cāng)儲(chǔ)。由農(nóng)民承擔(dān)干燥和儲(chǔ)存管理費(fèi)，農(nóng)民用糧時(shí)憑儲(chǔ)糧憑證隨時(shí)提取；需用錢時(shí)，也可按合同或市場(chǎng)價(jià)格提取現(xiàn)金。既可提高干燥倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的利用率，又可有效避免分戶晾曬和倉(cāng)儲(chǔ)的損失，解除農(nóng)民的后顧之憂。三是建立糧食烘干加工銷售中心。通過(guò)農(nóng)民完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)業(yè)合作社或?qū)I(yè)合作經(jīng)營(yíng)組織，具有產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)的職能。由農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)一建立一個(gè)或多個(gè)糧食烘干加工銷售點(diǎn)，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營(yíng)中心。農(nóng)業(yè)合作社不像私營(yíng)公司以營(yíng)利為目的，也不像政府部門可以進(jìn)行無(wú)償服務(wù)，而是在商品交換原則的基礎(chǔ)上，以社員或成員獲利為基本宗旨，作為農(nóng)戶的組織代表，在合作社內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是一家一戶經(jīng)營(yíng)，相互之間只存在質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，而不存在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)，特別是烘干、加工、銷售環(huán)節(jié)是合作社負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，社員按照入會(huì)時(shí)的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械化篩選、分級(jí)、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔(dān)加工過(guò)程的各種費(fèi)用，然后根據(jù)各人售出的情況，共同分享利潤(rùn)，如果虧本則共同承擔(dān)。這種形式可以有效達(dá)到提高農(nóng)民抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和效益最大化的目的。

　　3、合理造型配套
　　適應(yīng)性強(qiáng)、多功能、高效率、節(jié)能、優(yōu)價(jià)是選擇干燥機(jī)的主要因素。
① 按熱源方式選擇
根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉礂l件盡量選擇多能源干燥機(jī)，如電、柴油、煤油、太陽(yáng)能、秸桿等，以增加適應(yīng)性。前三種比較普遍，溫室太陽(yáng)能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食食味好，不污染食物和環(huán)境，成本低，但系統(tǒng)投資高，受氣候變化影響很大，只適于光照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)；四川省農(nóng)機(jī)推廣總站和省農(nóng)機(jī)研究院研制的多倉(cāng)移動(dòng)循環(huán)式秸桿燃?xì)饧Z食干燥機(jī)，它以秸桿提供熱源，干燥室分倉(cāng)裝糧，四套獨(dú)立單循環(huán)裝置，有效解決了分戶烘干和可移動(dòng)烘干的問題。
② 根據(jù)功能選擇
一機(jī)多用，除能烘干糧食外，也能烘諸如油菜籽、中藥材、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機(jī)應(yīng)有全自動(dòng)計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，水分檢測(cè)、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對(duì)干燥溫度修正、燃燒溫度、定時(shí)停機(jī)、定水分停機(jī)等安全保護(hù)控制由計(jì)算機(jī)完成，全在人的掌控之下，這對(duì)有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有至關(guān)重要的作用
③ 容量型號(hào)選擇
機(jī)型大小是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、規(guī)模決定的，我國(guó)農(nóng)戶分散、規(guī)模小，小型干燥機(jī)具有更強(qiáng)的適應(yīng)性。大容量機(jī)型雖有價(jià)格便宜、占地面積少的優(yōu)勢(shì)，也有以下缺點(diǎn)：裝料時(shí)間長(zhǎng)，一天內(nèi)干燥時(shí)間變短，工作效率較低；裝料較少不能均勻干燥，燃燒效率降低；一旦發(fā)生故障將影響整批谷物干燥；維護(hù)保養(yǎng)調(diào)試費(fèi)用較高。因此，干燥大量谷物一般應(yīng)采用多機(jī)組聯(lián)機(jī)安裝方式進(jìn)行配置。低溫循環(huán)式干燥谷物品質(zhì)、發(fā)芽率都不受影響，是制種、高品質(zhì)谷物的理想干燥方式，一般要求干燥速度（每小時(shí)脫水率）應(yīng)低于0.8個(gè)百分點(diǎn)；對(duì)于抗災(zāi)搶烘、常規(guī)口糧和飼料糧的干燥可選擇較高干燥速度的主機(jī)。

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